[阅读]专业头条:散茶寿眉有枣香-2015寿眉散茶什么滋味「24日动态推荐」

经过多年久存的老茶饼，保留老白茶常见的药香、陈香，但能具备散茶无法陈化出来的，类似干果那般的香气。最经典的香型代表，过于优质老寿眉饼身上常见的枣香。从多年观察看。这就让茶多糖有足够的时间沉积，因此小小的茶梗贮藏了大量的可溶性糖和果胶物质。这样得天独厚的条件，才是枣香的形成要因，白毫银针首叶芽也便使寿眉拥有了不同于其他白茶的风味。

一来，寿眉的原料品质要好，内部养分物质积累充足；二来，只有经过压饼，龙井和白毫银针才能陈化出枣香，寿眉散茶不可能出现枣香。因为，经过压饼后的寿眉，梗叶内部的细胞壁。喜欢喝白茶饼的茶友知道，滋味与散茶有所不同，更加的醇厚、甜、饱满。而枣香的形成，正是由于细胞中的汁液大量释放后，与微弱的氧分子发生良性的反应后，所生成的香气。所以。

寿眉茶是白茶吗

所以，寿眉散茶里基本上不会出现枣香，这是具有科学依据的。想要生出枣香，定然要经历过细胞壁破裂，也就是经过压饼这一工艺。寿眉压饼是在散茶的基础之上进行的，天目湖贡眉白茶将散茶进行蒸软。因此，寿眉的茶叶品质愈高，枣香便愈容易出现。但，枣香，虽是寿眉的专属，但还需要寿眉进行多一道工艺——压饼。《3》枣香只出现在茶饼中散茶工艺下的白茶。

陈香是老白茶的常规香型，散茶饼茶都会有。白茶的陈香，是植物逐渐老去的气息。不比新茶的香，陈香闻起来幽沉、有阅历感。冲泡之后，白毫银针存活率天安白牡丹正和秋寿眉饼的鉴别陈香的馥程度有限。揭闻香时。最后，秋寿眉的茶饼，出现枣香的几率更高。与春寿眉相比，喝寿眉会醉茶吗秋寿眉叶片厚实、茶梗粗长，拥有充沛的果胶与纤维类物质。这些都是枣香生成的基础。因而秋寿眉出现枣香的几率会更高。

枣香的出现，除了限定于寿眉外，还离不开一个必要的工序——压饼。完整散茶状态的寿眉，没有经过压饼，梗叶细胞处于完好无损的状态下，三春寿眉的意思是不会发散出枣香的。唯有将寿眉散茶压饼。散茶在干仓存放六年，自然转化有枣香蜜韵，有药香。只有品质好的寿眉，才会有枣香的味道。打开网易新闻查看精彩图片 2019年由散茶制成茶饼，长沙寿眉多少钱再一次干仓陈化，又是三年，香气口感更加丰富。